三条市にある「バス長ラーメン」に行ってきました。
味噌ラーメンが美味しいと幅広く紹介されているお店です。
バス盛りラーメン
今回注文した「バス盛りラーメン」です。
「バス長」さんでは「背脂の量」を「脂抜き～大油」が選べ、今回は「中油」です。
「にんにく抜き・別皿」も選べ、あえて「にんにく別皿」で注文しました。
「バス盛りラーメン」をアップでパシャリ。
スープ
魚介の風味が香る、あっさり醤油スープです。
背脂が溶け込んでいますが、しつこさはありません。
麺
麺は中太麺のようです。
「バス長」さんお馴染みの麺に見えます。
トッピング
トッピングは「ねぎ・野菜・のり・チャーシュー」です。
野菜は「もやし」を中心に「キャベツ」が少し入っています。
個人的感想
魚介の香るスープは、あっさりと飲みやすくキレのあるスープです。
キレだけでなくしっかりとしたコクもあり、これだけで十分に美味しいスープです。
メニューにある「背脂らーめん」と同じでしょうか、とにかく美味しいスープです。
そのスープに「バス長」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
二郎系に変わったスープには太麺の方がよさそうですが、この麺でも十分な相性です。
ある程度味わったところで。で別皿の「にんにく」を追加してみることにします。
ニンニクを追加することで、ニンニクの風味がスープの美味しさをさらに引き立ててくれます。
さらに食べ進めると「背脂」が溶け込み、一般的に二郎系と言われるガッツリ系のスープになるような印象です。
トッピングの「野菜」こと「もやし」はシャキシャキした食感がしっかり活きています。
背脂の量を「中油」にしましたが、私にはちょうどいい量です。
しつこさはなく甘みを加え、ほどよいコッテリ感も加えています。
「チャーシュ」は大きく切られたチャーシューが４枚も盛られています。
スープによく合うチャーシューでボリューム感もあり、抜群の相性と美味しさです。
まとめ
メニューの雰囲気から二郎系の一杯と分かる一杯ですが、「にんにく別盛」にすることで最初は「背脂らーめん」を味わえ、途中からニンニクを入れ二郎系に仕上げて楽しめるお得な一杯です。
おそらく単品の「背脂らーめん」とは少し違うと思いますが、それでも「バス長」さんの美味しさを２度味わるようなお得感満載です。
一般的に二郎系というと最初または仕上げ前にマシ・マシマシなどコールしますが、「バス長」さんで最初に決めるのは背油の量だけで、ラーメンの「タレ」が一緒に出されるので好みの濃さに調整できます。
さらに別皿のニンニクの他に、追加でニンニクを無料でいただけるでの、タレと一緒に自分好みに調整できます。
二郎系で初めてのお店の場合、どのような味わいなのか分からないので、自分好みに調整できるスタイルはありがたいです。
さらに二郎系では野菜やチャーシューなどのトッピングに目がいきがちですが、「バス長」さんはスープと麺を純粋に美味しいと思える仕上がりです。
そこに野菜・チャーシューなどが加わり、美味しさを引き立てているようなとてもバランスのいい一杯です。
味噌で有名で「バス長」さんですが、「にんにく」別皿で２度美味しい「バス盛りラーメン」、抜群に美味しかったです。
今度「背脂らーめん」を食べ比べていようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさま
店舗情報
バス長ラーメン
新潟県三条市東本成寺１１−３４
営業日 全曜日、11時00分～14時30分、17時00分～20時00分
定休日 不定休
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