三条市にある「バス長ラーメン」に行ってきました。
味噌ラーメンが有名で幅広く紹介されているお店です。
マー油味噌らーめん
今回注文した「マー油味噌らーめん」です。
「バス長」さんでは「玉ねぎ・長ネギ」と「背脂の量」が選べます。
今回は「マー油」ということで「玉ねぎ」、背脂は「中油」です。
麺はこちら。
麺が黒くなるかと思いましたが意外と普通です。
トッピングは「玉ねぎ・炒め野菜・メンマ」です。
炒め野菜は「もやし・キャベツ・キクラゲ」です。
個人的感想
真っ黒なスープは結構ニンニクを風味が強いです。
お店に貼ってある「マー油味噌らーめん」の紹介文に「独特の風味と旨味を引出し食欲をそそる焦がしにんにく」とあります。
「マー油」は一般的にニンニクとごま油で作るのでニンニクの風味がするのは当然ですが、いやな風味ではありません。
おそらく「味噌らーめん」と同じスープの上に 「マー油」が敷かれています。
軽くかき混ぜた方が良さそうなので、軽くかき混ぜ改めてスープを飲んでみると、マー油が加わっても「バス長」さんの出来のいい味噌スープは健在です。
ニンニクの風味に味噌スープが混ざり合った、色んな意味でコッテリとした一杯です。
美味しい一杯だと思いますし、ニンニクの風味が効いたラーメンが好きな人はぜひ食べて欲しいです。
次回は「極み塩らーめん」を食べに来ます。
そういえば「ねぎとろ丼」をすっかり忘れていました。
次のお楽しみにとっておきます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
バス長ラーメン
新潟県三条市東本成寺１１−３４
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