十日町市にある「手打ちラーメン万太郎 妻有SC店」に行ってきました。
朝７時から開店しており朝ラーが食べられるお店です。
万二郎
今回注文した「万二郎」です。
「万太郎」さんでは麺が「並・中盛・大盛」が選べ、今回は「中盛」です。
スープ
間違いなく豚骨醤油スープです。
豚骨の風味が香ります。
麺
麺は太麺というより中太麺に見えます。
「万太郎」さんはこの麺が基本のようです
トッピング
トッピングは「野菜・ガーリックチップ・背脂・板のり・岩のり・煮卵・メンマ・チャーシュー」です。
野菜マシなどはなく、このトッピングが基本のようです。
個人的感想
まずは風味から間違いなく豚骨醤油と分かるスープを一口、結構濃いめですがしつこさはありません。
「ガーリックチップ」が盛られており、スープからはニンニクの風味がしますがあまり強くありません。
そのスープに「万太郎」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
ツルツルとシコシコの両方を兼ね備えた食感で、食べ応えがあります。
スープ・麺を食べ進めていくとたっぷり盛られたトッピングが徐々に崩れていきます。
そのため岩のりで隠れている「背脂」が自然とスープに溶け込み、甘味とコッテリ感が増していきます。
「ガーリックチップ」もスープに染みこむためニンニクの風味も増しますが、そこまで気になりません。
「野菜」は「もやし」を中心に、「キャベツ・ニラ」が少しだけ加えられています。
もやしはシャキシャキした食感がよく、スープが染みこんでも食感を失うことはありません。
「のり」は「板のり・岩のり」と２種類盛られています。
特に岩のりは麺に絡み、磯の風味が麺の美味しさを引き立てています。
「チャーシュー」も「薄切り・角切り」の２種類盛られています。
「薄切りチャーシュー」は柔らかく口の中で溶けるような食感で、「角切りチャーシュー」は柔らかいですが食べ応えがあります。
私には「万太郎」さんのチャーシューはかなり濃いめに感じますが、この濃いめの味付が今回の「万二郎」のスープによく馴染んでいますが、それでも結構しょっぱいです。
まとめ
食べ応えあり、パンチあるチャーシューの味
二郎系に仕上げた「万太郎」さんの「万二郎」、麺の量も並から大盛が選べ、トッピングもたっぷり盛られているため食べ応えある一杯に仕上っています。
そして何より「チャーシュー」の味の濃さです。
しっかり醤油が染みこんだパンチのあるチャーシューが「万太郎」さんらしさを感じることが出来ます。
ちょっと高め
今回の「万二郎」は１６００円と少し高めです。
「コール」と言われる野菜量の変更などが無いため、トッピングの量が多いと思われる人はハーフサイズの「小万二郎」をお勧めします。
「万太郎」さんは個人的に麺の仕上がりがとても良く感じるので、ハーフサイズでも十分楽しめると思います。
醤油・つけ麺・二郎系と続いたので次は「万太郎」さんの看板メニューと言われている「火焔タンタンメン」を食べてみようと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
手打ちラーメン万太郎 妻有SC店
住所 新潟県十日町市上島 丑７３５－８ 十日町有妻ショッピングセンター内
営業日 7:00～21:00
定休日 なし
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