魚沼市にある「らーめん まる井」に行ってきました。
最後まで熱々を保つため「焼き石」が入っているお店です。
焼あご生姜冷やしらーめん
今回注文した「焼あご生姜冷やしらーめん」です。
スープです。
確かに冷たいスープです。
麺はこちら。
「まる井」さんではお馴染みの麺です。
トッピングは「ねぎ・水菜・もやし・チャーシュー」です。
個人的感想
見た目は温かいスープに見ますが一口飲んでみると、焼きあごと思われる魚介風味と生姜の風味が口いっぱいに広がります。
とにかく風味がよく飲みやすく、あっさりしながらもしっかりとした味で、とても美味しいです。
続いて麺ですが、冷水でしっかりと〆られており、スープとの相性も抜群です。
トッピングは普通のラーメンと変わらないようなトッピングですが、冷たいラーメンによく似合う「ねぎ・水菜」はスープによく合っており、シャキシャキした食感も実にいいです。
大きく切られたチャーシューは温かいスープの方が相性が良さそうですが、しっとりと出しゃばらない味付けで、ボリューム感も加えています。
「まる井」さんというと熱々の「焼き石」を思い浮かべますが、今回の冷たい一杯には当然入っていません。
焼きあごと生姜の風味が終始続き、豚骨スープのイメージがある「まる井」さんから全く逆の味と言ってもいいくらいで、いい意味で期待を裏切られたとても美味しい一杯です。
強いて言うなら、氷などを使った冷水で麺を〆るとさらに美味しくなる印象があります。（今後に期待）
「まる井」さんは常備品が多いので自分好みに仕上げられる点も魅力ですが、今回の「焼あご生姜冷やしらーめん」このままで十分に美味しいです。
「まる井」さんは味噌が有名なお店ですが、味噌以外のメニューも豊富なのでゆっくりと制覇したいと思います。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
訪問履歴
らーめん まる井
住所 新潟県魚沼市中原２２０−１
コメント