長岡市にある「夢を語れ長岡」に行ってきました。
二郎系ラーメンで有名な超人気店です。
ミニラーメン
今回注文した「ミニラーメン」です。
今回のコールは「ニンニク・背脂・ヤサイ」の一番バランスがいいと思われるコールです。
「玉ねぎ」は食券を渡すときに１００円を一緒に置き、店員さんに「玉ねぎをお願いします」とお願いすると追加でいただけます。
ちなみに玉ねぎはラーメンより先に出されます。
個人的感想
背脂たっぷりだが飲みやすいスープ
まずはスープを一口、間違いなく豚骨を中心に炊いたスープです。
背脂もたっぷり入っているため、スープに溶けこんでいます。
見た目は脂っこく見えますが、とても飲みやすいスープです。
若干豚骨臭さを感じますが、これが二郎系スープのいいところでしょう。
味も濃すぎず薄すぎず、ちょうどいい味わいで抜群の美味しさです。
それ以上に、とにかく飲みやすいスープです。
これだけ背脂が溶け込んでいますが、しつこさを感じさせない、とてもキレのある飲みやすさです。
やっぱり太麺が似合う
麺は太麺というより極太麺です。
少しゴワゴワしたような食感ですが、この食感がいかにも二郎系らしさを感じます。
やや平麺のような仕上がりなためか、とても食べやすいです。
スープとの相性も、これ以上ないと思えるくらいの抜群の相性です。
二郎系らしいトッピング
トッピングの「ヤサイ」は「もやし」を中心に「キャベツ」が少し入っています。
その上に「背脂」が盛られています。
食べ進めるとヤサイが崩れ、背脂と一緒にスープに染みこみます。
ヤサイのシャキシャキした食感は、スープが染みてもしっかり感じられます。
背脂も溶け込んだスープは、背脂特有の甘みが感じられ、ほどよいコッテリ感が加わります。
そして「ニンニク」の風味も次第に感じられるようになります。
やはり二郎系スープにニンニクはよく合います。
背脂・ニンニクがちょっとした味変的な存在になります。
大きなチャーシュー
そして「チャーシュー」は大きく・厚く切られています。
見た目は歯ごたえがありそうに見えますが、簡単に噛み切れるくらい柔らかいです。
ホロホロとした食感に、味がしっかりと染みこんだ美味しいチャーシューです。
しかもこの大きいチャーシューと、やや小ぶりなチャーシューが１枚ずつ盛られており、かなりのボリューム感を感じます。
玉ねぎを投入
追加注文した「玉ねぎ」も忘れずに投入します。
まずは最初の段階で投入、角切り玉ねぎがラーメンに映えて見えます。
全部入れたように見えますが、これで半分くらいです。
そのため、玉ねぎの入った器は小さく見えますが、結構な量が入っています。
少しスープを染みこませパクリ、ちょっと大き目に切られた角切り玉ねぎなため、玉ねぎ特有のシャキシャキ感がしっかり活きています。
ですが、最初のうちはスープの染みこみ具合が弱く、玉ねぎの風味が前面に出すぎます。
そのため、しばらくスープに染みさせておいた方がよさそうです。
ある程度染みてきたところで改めてパクリ、やはりしっかりとスープを染みこませた方が美味しいです。
ある程度食べ進んだところで玉ねぎをすべて投入、所々で玉ねぎが麺に絡み、シャキシャキとした食感が抜群のアクセントを加えています。
そして玉ねぎのサッパリ感が口の中の脂っぽさを洗い流してくれるような感じが続き、食べ飽きることがありません。
少し燕三条系ラーメンっぽくなりますが、それ以上の美味しさかもしれません。
まとめ
なんだか久しぶりに「夢を語れ」さんの「ミニラーメン」をいただきましたが、以前に比べスープが飲みやすくなっており驚きました。
そして追加トッピングした「玉ねぎ」はスープとの相性がとてもよく、スープが染みが染みこんでもシャキシャキした食感とサッパリ感が終始続きます。
最後にはスープを完飲できるくらい最高のトッピングです。
そして食べ終わった後の満腹感と満足感で、笑顔になるくらい元気をもらえます。
今度は「玉ねぎトッピング」に「ヤサイマシ」で食べてみようと思います。
背脂・ニンニクはどうしようかな・・・？
まだまだ「夢を語れ」さんは楽しめそうです。
久しぶりでしたが美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
夢を語れ長岡
住所 新潟県長岡市左近３丁目２
営業日・定休日：Ｘ（Ｔｗｉｔｔｅｒ）等要確認
コメント