長岡市にある「ラーメン 山岡家 長岡堺店」に行ってきました。
「山岡家」さんというと全国に多くのお店を待つ有名店で、私の住む長岡に令和元年１１月に長岡にオープンし、少し時間が経ちましたがようやく来ることができました。
「山岡家」さんはホームページもあります。
朝ラーメン
今回注文した「朝ラーメン」です。
注文時に「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べ、今回はすべて「普通」です。
間違いなく豚骨スープです
麺はこちら。
豚骨スープに細麺は王道の組み合わせです。
トッピングは「青ねぎ・のり・梅肉・ごま・チャーシュー」です。
個人的感想
初めて来たお店なので本来であればレギュラーメニューを食べるところですが、朝７時半ということもあり「朝ラーメン」を注文しました。
スープは豚骨特有の臭みはしますが、嫌な臭みではありません。
初めて来た「山岡家」さんですが、麺の硬さと味の濃さは普通を選びましたが、味は結構濃い目で、麺は固めに感じます。
ですが、濃い味ながらもとても飲みやすいスープに仕上がっており、このスープにはこのくらいの固さの麺がちょうどよく感じます。
チャーシューは結構厚くラフに切られていますが、いい味が染み込んでおり、食べごたえもあります。
のりの上に盛られている「梅肉」は朝ラーメンようにあっさり食べさせるための工夫のようです。
おそらく「朝ラーメン」は「塩ラーメン」の朝バージョンと推測しますが、醤油・味噌などのレギュラーメニューもとても期待できそうです。
朝から豚骨ラーメンというと胃もたれしそうと思う人も多いと思いますが、決してそんなことはなく、内容量は少し少なめですが胃持ちはとてもいいです。
トッピングメニューの違いでメニューが多いですが、ゆっくり制覇を目指したいです。
味噌と特製味噌がどう違うのか気になるところでが、期待と楽しみはしばらく続きそうです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン 山岡家 長岡堺店
住所 新潟県長岡市堺町６０－１
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