弦之家「ラーメン」

長岡市

長岡市にある「弦之家」に行ってきました。

家系スープの豚骨スープで有名なお店です。

ラーメン

今回注文した「ラーメン」です。

煮卵はクーポンを使った特典です。

間違いなく豚骨スープです。


麺はこちら。

食べやすい麺です。


トッピングは煮卵の他に「のり・ほうれん草・チャーシュー」です。

個人的感想

「家系スープ」と言われる豚骨を中心に炊いたスープです。

豚骨臭さはありますが食べ進めていくうちに慣れてきます。


スープ自体は豚骨特有のまろやかさがあります。


食べ進めていくと辛味が欲しくなってきます。

常備品にコショウや辛味噌があり、両方試してみましたが私はイマイチだったため、今度は唐辛子を加えてみるとちょうどいい辛味になります。


色んな辛味がありますが、これは好みだと思います。


さらには魚粉があり、スープに加えると魚介系のいい風味を広がります。

この魚粉はお勧めです。


新潟県内でもお馴染みになった家系ラーメン。

「弦之家」さんでは少し濃い味に仕上がっている印象がありますが、あまり家系ラーメンを食べることがないので、このくらいの濃さが一般的かもしれません。


私には少ししょっぱいですが、スープを自分好みにアレンジできるため楽しみながら完食。

久しぶりの家系ラーメンですが「弦之家」さんのスープは「塩」が相性が良い印象があります。


帰り際に風除室に貼ってあるメニューにはやはり「塩豚骨」があります。

とても気になるので食べに来ようと思います。

ごちそうさまでした。

店舗情報

弦之家

住所 新潟県長岡市川崎町1374−5

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