長岡市にある「ラーメン おこじょ」に行ってきました。
創作ラーメンで有名な店です。
「佐渡牡蠣ラーメン販売いたします」というＴｗｉｔｔｅｒが気になりやってきました。
佐渡牡蠣ラーメン
今回注文した「佐渡牡蠣ラーメン」「です。
スープです。
独特な風味があります。
麺はこちら。
スープがよく絡みます。
お店の紹介
スープ
佐渡牡蠣のオイスターソースを作り濃厚仕立てのスープに。
日本酒のビシソワーズスープ。
牡蠣のスープの上にビシソワーズを重ねました。
麺
12番の平打ち麺
具材
昆布と日本酒でボイルした真鱈の白子
長芋のバターソテー
玉ねぎ
チャーシュー
個人的感想
麺とスープ
日本酒のビシソワーズスープということですが、生クリームを使用しているのか、ドロドロで濃厚なスープに仕上がっています。
日本酒の風味は抑えられており、アルコールも感じません。
オイスターソースということもあり、独特な風味がします。
最初はこの独特な風味が生臭く感じましたが、だんだんとクセになってくるような美味しさです。
スープが濃厚ドロドロなので麺によく絡みます。
１２番の平打ち麺とのことですが、スープとの相性もよく食べやすい麺です。
トッピング
今回のトッピングは、ラーメンのトッピングでは見たことないものばかりです。
お店の紹介にはありませんが、ねぎとチャーシューに隠れて「牡蠣」が丸々１個盛られています。
ちょっと嬉しいサプライズです。
食べ進めていくと「白子」がひょっこり顔を出します。
スープに溶け込んでいるものとばかり思っていたので、ボイルされた白子そのものが顔を出すと少し驚きます。
ボイルされているだけあり、口の中で溶けるような感じではありませんが、柔らかい食感です。
牡蠣・白子だけでも珍しく主役的なトッピングの中、「長芋のバターソテー」が脇役的でいい働きをしています。
表面に軽く焦げ目があり、牡蠣・白子もと濃いトッピングが揃う中、この長芋特有の食感がとてもいいアクセントになっています。
個人的に長芋がトッピングを引き締めているような印象があるくらい、とてもよかったです。
まとめ
実に「おこじょ」さんらしい創作ラーメンです。
大人の味という印象があるので、好みは分かれるかもしれませんが、奇抜なスープとトッピングは食べる価値ありと思います。
「バター肝ソースが決めて」という「おまけリゾット」が追加料金であり（１００円）、「おこじょ」さんでは残ったスープを最後まで楽しめるご飯があります。
今回は食べませんでしたが、注文すればよかったと後悔するくらい、濃厚で間違いなくご飯に合うスープなのでぜひケチらず注文することをお勧めます。
「佐渡牡蠣ラーメン」は期間限定なのでご注意ください。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン おこじょ
住所 新潟県長岡市蓮潟４丁目１１−１８
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