長岡市にある「鶏蕎麦 かかし」に行ってきました。
丸鶏スープで有名な人気店です。
鶏白湯つけそば
今回注文した「鶏白湯つけそば」です。
中盛無料とのことなので中盛にしてもらいました。
麺は水で〆てあり、スープは熱々です。
麺とスープをアップでパシャリ。
見た目が太い日本そばのようですがもちろん違います。
トッピングは「水菜・ねぎ・メンマ・チャーシュー」です。
チャーシューは豚・鶏チャーシューの2種類盛られています。
個人的感想
熱々のスープを飲んでみると、味は濃いですが美味しさは十分に伝わってきます。
そのスープに麺を入れて食べてみると、冷水で〆られた麺の弾力がとてもよく分かります。
スープの濃さを感じることなく、麺との相性がとてもいいです。
スープには「ゆず」が入っており、さわやかなアクセントが加わっています。
チャーシューは豚・鶏の2種類でどちらも美味しいですが、鶏のあさりとした味わいが個人的に好みです。
すべてバランスがよく、尖ったところがないためとても食べやすいです。
中盛でもちょうどいい量です。
「つけそば（つけ麺）」ということで、個人的には突飛した特徴があってもいい印象がありますが、「かかし」さんはこのバランスの良さと食べやすさが人気の理由だと思います。
今回の「鶏白湯魚介つけそば」は注文時に「１０分ぐらいかかります」とのことですが、待ってでも食べる価値ある美味しさです。
「かかし」さんの看板メニューは「鶏塩そば」ですが、気になるのは「香味中華そば」です。
「鶏塩そば」はズバ抜けた美味しさですが、看板メニューでもある「香味中華そば」もきっと負けない食べやすさと美味しさだと思うので必ず食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
鶏蕎麦 かかし
住所 新潟県長岡市曙１丁目２
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