長岡市にある「麺屋 松香」に行ってきました。
担々麺がお勧めとのことで初めて来ました。
濃厚担々麺
今回注文した「濃厚担々麺」です。
「煮卵」はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
結構あっさりしたスープです。
麺はこちら。
独特な食感の麺です。
トッピングは煮卵の他に「もやし・キャベツ・キクラゲ・ひき肉」です。
個人的感想
まずスープを一口飲んでみると、結構飲みやすいスープです。
担々麺というとコッテリと濃厚というイメージがありますが、ややアッサリめのキレのあるスープに仕上がっているます。
そのスープにモチモチした食感の独特な平打ち麺の相性は抜群です。
トッピングは担々麺には欠かせない「ひき肉」がたっぷり盛られおり、嬉しい限りです。
担々麺にキャベツというのも珍しいですが、シャキシャキした食感がちょっとしたアクセントになっています。
「松香」さんは長岡市でも有名な「麺屋 松」さんが新たにオープンしたお店とのことです。
かなり前に「松」さんのラーメンを食べたことがありますが、背脂で真っ白になるくらいの一杯でしたが、それでも美味しかったことは覚えています。
「松」さんと比べて今回の「松香」さんの「担々麺」は全く正反対と言っていいくらいアッサリしていると言う印象です。
お店の紹介では「国産の鶏ガラ、豚骨を大量に使う濃厚スープで担々麺を作りました。鶏、豚、魚介のベースにゴマと香辛料が香る日本式担々麺です」とあります。
「日本式担々麺」というラーメンがあるとは知らず、この飲みやすさ・食べやすさが日本式担々麺なのでしょう。
もちろん濃厚さはありますが、飲みやすいスープが印象的で、ピリ辛ながらもやはり飲みやすい・食べやすいというイメージが印象に残ります。
個人的にはもっとコッテリしていてもいい印象がありますが、これが「松香」のいいところ打と思います。
食べ進めていくと丼に何か書いてあることに気づき、さらに食べ進めていくと「今日もさんきゅー。」と書いてあり、なんだかお茶目です。
「松香」さんは今回の濃厚担々麺の他に、間違いなく相性がいいであろう「香草担々麺」や「出汁醤油らーめん」があります。
「香菜」が絶対合う印象が、濃厚担々麺のスープにもなっているであろう「出汁醤油らーめん」も食べる価値が十分にありそうです。
美味しかったのでまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 松香
住所 新潟県長岡市北園町２−１ オーエムゴルフセンター内
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