長岡市にある「鶏豚骨らーめん そいが亭」に行ってきました。
友人の勧めで初めて来ました。
鶏豚骨白
今回注文した「鶏豚骨白」です。
スープです。
確かに鶏の風味がします。
麺はこちら。
麺は「細麺・中太」と麺の硬さも選べ、今回は「細麺・かため」です。
ます。
トッピングは「ねぎ・きくらげ・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口、豚骨スープのような鶏ガラのような、なんだか独特なスープです。
スープからは鶏骨と思われるいい風味がします。
見た目は豚骨のようですが明らかにちがい、なるほど、これが鶏豚骨と言われるスープのようです。
独特なスープですが、醤油ダレの美味しいスープです。
そのスープにお店のオススメ「カタめ」の細麺が相性抜群です。
細麺は「バリカタ・カタめ・ふつう・やわらかめ」が選べ、さらに固めの「バリカタ」でも相性は良さそうです。
豚骨ラーメンのようなシンプルなトッピングがちょっとしたアクセントになっています。
常備品に「高菜・紅ショウガ」があり、好みの量を加えると自分好みに仕上げることが出来ます。
初めての「そいが亭」さんで１番人気の「鶏豚骨白」、鶏骨・豚骨のいいとこ取りの濃厚スープで、また来たくなる美味しさです。
食べ終わった後に外のメニューで分かりましたが、「替玉・半替玉・和え玉」と、追加が出来るようです。
「そいが亭」さんでは１番人気の「鶏豚骨白」の他に、焦がしニンニクマー油の「鶏豚骨黒」、ピリ辛味噌玉のせの「鶏豚骨赤」が看板メニューのようです。
確かに「白」の仕上がりから、「黒・赤」も相性が良さそうです。
太麺も試してみたいので、また食べに来ます。
初めですが、美味しかったです。
ごちそうさまでした。
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