長岡市にある「らあめん天山 長岡店」に行ってきました。
長岡駅のすぐ近くにあるお店です。
塩らあめん
今回注文した「塩らあめん」です。
個人的感想
スープ
写真が少しボケてしまいました。（すいません）
豚骨を中心に炊いたと思われるスープに魚介の風味も加わり、コクがありながら飲みやすいキレもあるスープです。
麺
「天山」さんは細麺・太麺が選べ、今回は細麺です。
「天山」さんの細麺はお馴染みの「クロレラ麺」です、いつ食べても食感のいい麺です。
トッピング
トッピングは「ねぎ・メンマ・ほうれん草・なると・岩のり・チャーシュー」と豪華ながらシンプルなトッピングです。
スープを吸った「岩のり」が麺に絡まり、磯のいい風味が加わりこれが実にいいアクセントになっています。
「チャーシュー」は昔ながらのしっかり味で、食べ応えとボリューム感があります。
まとめ
豚骨を中心に炊いたと思われる基本的な塩スープは全体的に濃いめに仕上っており、人によっては少ししょっぱく感じるかもしれません。
ですがこの濃いめのはっきり味が「天山」さんの良いところだと思います。
そのため麺は太麺でも良さそうですが、クロレラ麺の食感の良さをお勧めします。
「天山」さんのトッピングはシンプルですがスープによく合い、全体のバランスを引き立てボリューム感も加えてくれる最高の存在です。
以前に「背脂塩らあめん」を食べたことがありますが、背脂が盛られていてもしつこさを感じない美味しさだったことはよく覚えています。
背脂ありなしで好みは分かれそうですが、どちらもお勧めできるのでぜひ食べ比べてみてください。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らあめん天山 長岡店
住所 新潟県長岡市台町１丁目８−１８
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