らあめん天山長岡店「背脂赤味噌らぁめん」

長岡市にある「らあめん天山　長岡店」に行ってきました。

長岡駅すぐ近くにある有名店です。

背脂赤味噌らぁめん
個人的感想
1. 期待通りの濃厚スープ
2. 豪華なトッピング
まとめ
店舗情報
問履歴

背脂赤味噌らぁめん

今回注文した「背脂赤味噌らぁめん」です。

スープ

濃厚な味噌スープです。

背脂もしっかり盛られています。

麺

麺は細麺・太麺が選べ、今回は太麺です。

中盛まで無料なので、今回は中盛です。

トッピング

トッピングは「なると・ねぎ・ほうれん草・岩のり・メンマ・チャーシュー」です。

個人的感想

期待通りの濃厚スープ

まずはスープを一口、見た目を裏切らない濃厚味噌スープです。

背脂がたっぷり盛られていますがしつこさはなく、コッテリ感と甘みを感じます。

「天山」さんの「味噌」は「赤・白」が選べ、今回は「赤」で注文。

少し濃い目の仕上がりですが、赤味噌らしいしっかりしたコクを感じます。

そのスープに太麺が抜群の相性です。

太麺特有の食感を感じられ、やはり味噌に太麺はよく似合います。

「天山」さんは細麺こと「クロレラ麵」が有名ですが、このクロレラ麵でも相性が良さそうです。

豪華なトッピング

「天山」さんの「味噌」はトッピングが豪華です。

味噌に「ほうれん草」は珍しいトッピングですが、意外にもコッテリ味噌スープによく合っています。

「岩のり」はスープが染みこみ、次第に麺に絡んできます。

岩のり特有の磯の香りが味噌の風味と相まって美味しさを引き立てています。

「メンマ」はやや大きめでコリコリした食感がとてもいいです。

そしてトッピングのメインは大きな「チャーシュー」です。

「天山」さんのチャーシューはしっとりとしたいい味が染みこんでいます。

これだけ豪華ですが、スープ・麺とのバランスもとてもいいです。

まとめ

コッテリとした味噌ラーメンが食べたくなり、「天山」さんにやって来ました。

背脂のコッテリ感と甘み、そして赤味噌のコクをしっかり感じられます。

これだけ背脂が盛られていますがしつこさを一切感じない美味しいスープです。

今回は太麺にしましたが、細麺ことクロレラ麺でも相性が良さそうで、細麺でも食べ比べてみたくなる美味しさです。

麺は中盛にしましたが、今回も安定の美味しさで完食、トッピングとのバランスもよく、大満足の一杯です。

「天山」さんの味噌は「白」もあるので、こちらも期待して食べに来ようと思います。

さらには「台湾まぜそば」も気になるので、こちらも食べてみたいです。

「天山」さんはまだまだ楽しめそうです。

今回も美味しかったです。

ごちそうさまでした。

店舗情報

営業日：

日・月・火・水・木曜日、10時30分～21時00分

金・土曜日、10時30分～22時45分

定休日：不定休