新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」に行ってきました。
新潟市中央卸売市場内にあるお店です。
ホルモン野菜定食
今回注文した「ホルモン野菜定食」です。
結構な量です。
アップでパシャリ。
個人的感想
メインの「ホルモン野菜」を一口、あ～なるほど、王道の味付です。
キャベツ・もやし・玉ネギ・ニンジンの炒め野菜の中にホルモンがしっかり入っています。
ホルモン特有の風味はしますがかなり抑えられており、臭いが苦手という人でも食べられると思います。
おそらく多く出るメニューではないため冷凍と思われますが、それでも食感がとてもいいです。
炒め野菜は結構シャキシャキで、今日一日以上の野菜を美味しく食べれる印象があります。
味付は味噌でされており、風味がとてもよく、濃すぎず薄すぎず丁度いい味付で、ご飯がすすみます。
ご飯を半分くらい食べたところで、ホルモン野菜をご飯にのせたホルモン丼を作り食べてみると、味噌風味のタレがご飯に染み込み安定の美味しさです。
小鉢は２つあり白い小鉢のナスを食べてみると、あれ？甘いです。
もう一つの黒い豆の入った小鉢も食べてみると、おや？これも甘いです。
ホルモン野菜のほのかなしょっぱさなの中に甘みある小鉢が２つ、これは以外な組み合わせです。
なぜ甘いのか気になり、支払いの時に店員さんに聞いてみると、「ナスの甘味噌和え」と「白豆の甘露煮」とのことです。
まさかの甘みにかなりの驚きがありましたが、なかなかオシャレな（？）小鉢です。
「中央食堂」さんで「ホルモン野菜定食」を注文するのはなかなかの通っぷりを発揮しましたが、この内容で７００円は十分に安いです。
ホルモンには今回の「ホルモン野菜」の他に「ホルモン定食」があります。
今度は野菜を抜いたホルモンのみの味を食べてみたいです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
中央食堂
住所 新潟県新潟市江南区茗荷谷７１１ 新潟市中央卸売市場
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