新潟市にある「ラーメン いっとうや」に行ってきました。
幅広く紹介されている人気店です。
醤油
今回注文した「醤油」です。
スープです。
魚介系のいい風意味がします。
麺はこちら。
食感のいい細麺です。
トッピングは「ねぎ・煮卵・ほうれん草・極太メンマ・チャーシュー」です。
個人的感想
スープは魚介の風味がよく効いており、スッキリと飲みやすいスープです。
前回食べた「かさね醤油」は魚介と豚骨の濃厚スープででしたが、今回の「醤油」は魚介スープのみで仕上げたあっさりスープという印象です。
そのスープに細麺の食感がとてもよく相性が抜群です。
「いっとうや」さんのラーメンはトッピングが印象的です。
極太メンマは見た目通りの穂ごたえで、メンマ好きにはたまらない一品。
そして大きく切られたチャーシューは、あっさりスープのバランスとの崩すことのない食べ応えあるチャーシューです。
前回も思いましたが、「醤油・ちゃーしゅう」になるとどうなのでしょう。
やはり興味が尽きません。
「いっとうや」さんのメニューは大枠で「つけめん」を残すのみとなりましたが、こちらも間違いなく期待できます。
ちなみに期間限定で「担々麺」があるようですが、店員さんの話では「年末年始は注文できないが、それ以外はしばらく注文できる」とのことです。
かなり気になるので期間中に食べに来たいです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
いっとうや
住所 新潟県新潟市中央区紫竹山３丁目５−２３
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