長岡市 らーめん 大喜「冷やしタンタンメン」
長岡市にある「らーめん 大喜」さんの「冷やしタンタンメン」は冷えても変わらない美味しさ
長岡市 
長岡市 麺緑 ジョウモン「辛味豚しお」
長岡市にある「麺縁 ジュウモン」さんの「辛味豚しお」はほどよい辛さでフワフワスープとの相性も抜群
新潟市 鳥専門店 せきとり 東万代町「半身揚げ（カラ揚げ）」
新潟市中央区にある「鳥専門店 せきとり 東万代町店」さんの 「半身揚げ」は食べごたえ十分な新潟Ｂ級グルメ、さすがテレビで紹介されるだけのことはある
長岡市 長岡市場食堂「かにちらし」
長岡市にある「長岡市場食堂」さんの「かにちらし」でかに三昧
長岡市 かつ久亭 総本店「はみ出しヒレたれかつ丼（中）」
長岡市にある「かつ久亭 総本店」さんの「はみ出しヒレたれかつ丼（中）」はまさに「はみ出し」
柏崎市 らぁ麺 てっぺん「ネギ味噌らぁ麺」
柏崎市にある「らぁ麺 てっぺん」さんの「ネギ味噌らぁ麺」はあっさり味噌の傑作
長岡市 食事処 船場「洋風カツ丼」
長岡市にある「食事処 船場」さんの「洋風カツ丼」は気取らない食堂の味
長岡市 麺屋 かしん「ラーメン」
長岡市にある「麺屋 かしん」さんの「ラーメン」はチャーシューとの相性が抜群
長岡市 浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店「たれカツ丼（テイクアウト）」
長岡市にある「海宝丸長岡東口店」さんのテイクアウトメニュー「たれカツ丼」はランチに負けない安さと美味しさ
長岡市 鶏蕎麦 かかし「坦々塩そば」
長岡市にある「鶏蕎麦 かかし」さんの「坦々塩そば」はあっさり坦々スープと麺の相性が抜群
新潟市 中央食堂「特上刺身定食」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」さんの「特上刺身定食」は名前負けしない最高の内容と美味しさ
長岡市 ラーメン山岡家 長岡堺店「朝ラーメン」
長岡市にある「ラーメン山岡家 長岡堺店」さんの朝ラーメンでお手並み拝見
新潟市 Ｔ’ｓキッチン まかないや「豚塩コショウ丼」
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「Ｔ’ｓキッチン」の「豚塩コショウ丼」は朝からでも豚肉を食べれる美味しさ
長岡市 麺や 秀佳「塩」
長岡市にある「麺や 秀佳」さんの「塩」は生姜が効いた予想通りの美味しさ
中央食堂 中央食堂「地あじなめろう丼」（新潟市中央卸売市場）
新潟市・新潟市中央卸売市場内にある「中央食堂」の「地あじなめろう丼」は朝にちょうどいい丼