三条市にある「麺処 清水 三条店」に行ってきました。
南魚沼市にある「麺処 清水」さんの三条店さんです。
吟醸辛し味噌らぁめん（期間限定）
今回注文した「吟醸辛し味噌らぁめん（期間限定）」です。
スープです。
独特な風味がします。
麺はこちら。
食感のいい太麺です。
トッピングは「なると・メンマ・もやし・辛味噌・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはスープを一口飲んでみると、あっさりした味噌スープです。
魚介と思われる風味と味噌の風味が重なって独特な風味のスープに仕上がっています。
スープ自体があっさりしているため、太麺にあまり絡まない印象があります。
う～ん、なんだか物足りないと思うながら食べ進めていくと、トッピングの「辛味噌」が溶け込んでいきます。
見た目からだいぶ辛そうに見えますが、見た目通り辛いです。
「やっぱり辛い、今回は失敗かなぁ」と思いながら食べ進めていくと、スープの輪郭がだんだんはっきりしてきます。
あれ？と思いながらさらに食べ進めていくと、辛味噌がグッと味を引き締め美味しいです。
スープとの相性がイマイチだった太麺も、辛味噌が溶け込んだスープとの相性が抜群で、モチモチした食感もとてもいいです。
トッピングは辛味噌以外に「なると・メンマ・もやし・チャーシュー」が盛られています。
「なると」は見た目を飾り、「メンマ」はやや太めでコリコリした食感がとてもよく、味噌ラーメンでメンマがはっきり感じられるのも珍しいです。
「もやし」はスープが染みこみ、メンマとは違う食感を加えています。
「チャーシュー」は大きく切られ、いい味が染みこみボリューム感を加えています。
さらには「ひき肉」もたっぷり入っており、肉好きにたまらないトッピングです。
全体的にあっさり味噌スープで、最初は物足りない印象がありましたが、辛味噌が溶け込むことで全く違う美味しさになります。
辛いものが苦手な私でも食べられる辛さなので、多くの人が食べられると思います。
今回の「吟醸辛し味噌らぁめん」は期間限定ですが、店員さんの話ではしばらく続けるとのことなので、気になる人はぜひ食べてみてください。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺処 清水 三条店
住所 新潟県三条市上保内乙２８９
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