燕市にある「燕三条 中華そば 鬼にぼ」に行ってきました。
お店の名前から煮干しスープで有名なお店です。
鬼じろう
今回注文した「鬼じろう」です。
「ニンニク・タレ醤油・野菜」の量が選べ、今回全て「マシ」にしました。
スープ
二郎系らしいスープです。
ニンニクの風味が香ります。
麺
「鬼にぼ」さんでは無料で大盛に出来ますが、今回は並盛にしました。
麺は太麺で、前回の「鰺の煮干しの中華そば」と同じ麺に見えます。
「鬼にぼ」さんの太麺はこの麺が基本のようです。
トッピング
トッピングは「野菜・背脂・チャーシュー」です。
「野菜」は「もやし」を中心に「キャベツ」が少し入っています。
個人的感想
まずはニンニクの風味が香るスープは、結構の飲みやすいスープです。
背脂が溶け込んでいますがしつこさはなく、甘みを感じます。
最初は少し味が薄く感じますが、食べ進めていくと次第にほどよい濃さになってきます。
そのスープに二郎系らしい太麺が抜群の相性です。
見た目通りの食べ応えがある麺です。
トッピングの「もやし・キャベツ」の「野菜」はシャキシャキした食感がとてもよく、二郎系ではお馴染みのトッピングです。
野菜に盛られている「背脂」が次第にスープに溶けこみますが、スープがしつこくなることはありません。
ほどよいコッテリ感が増していく印象です
もう一つのトッピングの「チャーシュー」は昔ながらのチャーシューで、「薄切り・厚切り」の２種類がたっぷり盛られています。
薄切りといってもそれなりの厚みがあり、しっかりとした味が染みこんでいます。
「厚切りチャーシュー」は、ぶつ切りのように切られており、食べ応え十分です、
まとめ
「鬼じろう」の名前から二郎系ラーメンと想像できる一杯ですが、なかなかの美味しさです。
スープからニンニクのの風味がしますがさらに強くても印象があり、常備品のニンニクを追加しました。
ニンニクの追加でガツンとくる風味がさらに美味しさが倍増します。
背脂たっぷりのスープも終始しつこさを感じることはありません。
二郎系らしく「野菜」がたっぷりも盛られており、食べ応えある太麺との相性も抜群です。
そして野菜・背脂だけでなく、ぶつ切りチャーシューもたっぷり入っています。
昔ながらのチャーシューですが食べ応え十分で、チャーシュー好きな私にとって嬉しい限りです。
店員さんにメニューの写真が「野菜」の量が「マシ」とのことなので、「ニンニク・タレ醤油・野菜」を「マシ」で麺は並盛にしましたが、私にはちょうどいい内容量です。
個人的には「ニンニク」を「マシマシ」にしても良さそうな気がしますが、こればかりは好みでしょう。
「鬼にぼ」さんといえばお店の名前の通り「煮干しスープ」の「中華そば」で有名です。
ついつい違うメニューを注文していますが、こちらも背脂の量が選べるようです。
こちらも必ず食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
燕三条 中華そば 鬼にぼ
住所 新潟県燕市吉田２７５６−１
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