燕市にある「燕ラーメン ＹＵＫＩ」に行ってきました。
美味しいと評判で初めて来ました。
ブタメン
今回注文した「ブタメン」です。
スープです。
麺はこちら。
食感の良さそうな太麺です。
トッピングは「青ねぎ・玉ねぎ・もやし・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはそのままでスープを飲んでみると、間違いなく豚骨中心に炊いたスープです。
ガツンと豚骨の風味がきますが、しつこさはありません。
ニンニクの風味もしますがそんなに強くなく、とても飲みやすいスープです。
続いて麺を食べてみると、見た目通りのモチモチした食感がとてもよく、スープもほどよく絡み相性は抜群です。
一通り味わったところで、軽くかき混ぜてみます。
トッピングの中に背脂も盛られており、かき混ぜることでスープに溶け込みますが、しつこくなることは一切ありません。
続いて「野菜」こと「もやし」はこれだけ盛られていると、麺を食べているのかもやしを食べているのか分からなくなることが多いですが、「ＹＵＫＩ」さんの「ブタメン」はこのもやしのシャキシャキ感がとてもよく、抜群のアクセントになっています。
「玉ねぎ」ももやしに負けずいいアクセントになっています。
ちなみに、トッピングの「野菜」こと「もやし」は無料で増量できるとのことです。（玉ねぎも？）
そして厚く切られた「チャーシュー」も簡単に崩れるくらい柔らかく、いい味が染みこんでいます。
本来であれば、これだけの厚切りチャーシューが全面的に押し出されてメインになるところですが、アクセント的存在になるくらい、スープと麺の出来が抜群です。
「ＹＵＫＩ」さんの評判は耳にしていましたが何の情報もなく来店、そのため女性の店員さんにお勧めを聞いたところ「全てお勧めですが、私のお勧めはブタメンです」の一言で「ブタメン」選択。（食券です）
これが大当たり、この食べやすさは女性でもお勧めしたくなる理由がよく分かります。
見た目からコッテリ・ボリューム満点に見えますが、麺・トッピングもちょうど良く、野菜増し・麺大盛でも食べきれるのではないかと思うくらい食べやすいです。
残ったスープを飲んでみましたが、スープ単品ではやや濃いめですが、モチモチ麺との相性は濃すぎず薄すぎず、この上ない相性です。
私は「ザ・男」と思われる一杯は少し苦手ですが、そんな私でもあっという間に完食し、十分にお勧めできる評判以上の美味しさです。
今回は店員さんの「ブタメン」にしましたが、「ＹＵＫＩ」さんは「中華そば・Ｃｕｒｒｙらーめん」などメニューも豊富です。
今回の「ブタメン」の美味しさでメニュー制覇確定です。
必ずまた来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
燕ラーメン ＹＵＫＩ
住所 新潟県燕市灰方１５−５
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