長岡市にある「らーめん家 りりん」に行ってきました。
長岡市で燕三条系背脂ラーメンで有名なお店です。
担々麺
今回注文した「担々麺」です。
スープです。
ゴマのいい風味がします。
麺はこちら。
「りりん」さんではお馴染みの麺に見ます。
トッピングは「ねぎ・かいわれ・ひき肉・チャーシュー」です。
個人的感想
まずはゴマの風味が香るスープを一口、ピリッと辛い濃厚スープです。
濃厚ですが飲みやすく軽くかき混ぜたてみると、ピリッとした辛さを残しながらゴマの風味がスープ全体になじみ、軽くかき混ぜて正解です。
そのスープに「りりん」さんお馴染みの麺が抜群の相性です。
最近、担々麺に細麺というお店も多いですが、「りりん」さんのようにモチモチ食感の麺も最高です。
トッピングの「ねぎ・かいわれ」はスープに浸り、いつの間にか麺に絡み食べています。
担々麺に「メンマ」というのも珍しいですが、ちょっとしたアクセントになっています。
そして、たっぷり盛られた「ひき肉」がいかにも担々麺らしく、スープを吸い込んだひき肉は抜群の美味しさです。
しかも「チャーシュー」まで盛られており、もちろんスープとの相性も抜群で嬉しい限りです。
穴あきレンゲもついており、丼の底でスープをしっかり吸い込んだトッピングも余すことなく完食。
ゴマの風味が香るピリ辛スープ、個人的にはもう少し濃い味でもいい印象がありますが、モチモチ麺にひき肉たっぷりでいかにも担々麺という一杯です。
「りりん」さんは特有の燕三条系ラーメンで有名ですが、今回の「担々麺」も期待通りの美味しさです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
らーめん家 りりん
住所 新潟県長岡市浦９６４１
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