五泉市 中田製作所「らーめん」
五泉市にある「中田製作所」さんの「らーめん」は、中田スタイルのライスとねぎ増しがお勧め
五泉市 
小千谷市 手打ち麺処 暁天「から味麺」
小千谷市にある「手打ち麺処 暁天」さんの「から味麺」は、基本のラーメンに辛味を加えた体が温まる美味しさ
新潟市 会津・喜多方ラーメン 坂新「朝ラーメン」
新潟市江南区にある「会津・喜多方ラーメン 坂新」さんの「朝ラーメン」は黄金色のあっさりスープが朝にちょうどいい美味しさ
新潟市 とんかつ太郎 分店「中かつ丼」
新潟市中央区にある「とんかつ太郎 分店」さんの「中かつ丼」はタレカツ丼発祥の本店の美味しさを待たずに食べられるありがたいお店
長岡市 ラーメン おこじょ「佐渡牡蠣ラーメン（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン おこじょ」さんの「佐渡牡蠣ラーメン（期間限定）」は独特な風味がクセになるおこじょさんらしいラーメン
長岡市 喜味屋食堂「野菜炒め定食」
長岡市にある「喜味屋食堂」さんの「野菜炒め定食」は見た目の驚きながらもしっとり味で、持ち帰っても変わらぬ美味しさ
長岡市 らーめん キラリボシ「濃厚塩らーめん」
長岡市にある「らーめん キラリボシ」の「濃厚塩らーめん」はポタージュのような濃厚塩スープがたまらない
長岡市 ラーメン山岡家 長岡堺店「もつ味噌ラーメン（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン山岡家 長岡堺店」さんの「もつ味噌ラーメン（期間限定）」は寒い時期にはちょうどいいピリ辛スープに、ぷりぷりしたもつがたまらない
長岡市 弦之家「味噌」
長岡市にある「弦之家」さんの「味噌」は初めて味わう独特な味噌スープ
長岡市 麺緑 ジョウモン「クリーミー担々麺（期間限定）」
長岡市にある「麺緑 ジョウモン」さんの「クリーミー担々麺（期間限定）」はピリッと辛いクリーミーなー担々麺になってもフワフワスープは健在
長岡市 浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店「サワラ幽庵焼きとブリ煮つけ（日替定食）」
長岡市にある「浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店」さんの「サワラ幽庵焼きとブリ煮つけ（日替定食）」は相変わらず美味しさと破格の安さ
長岡市 にぼし中華 廣はし「濃厚にぼしちゃーしゅー」
長岡市にある「にぼし中華 廣はし」さんの「濃厚にぼしちゃーしゅー」は基本の濃厚煮干スープにトロトロに柔らかいチャーシューの組合せがたまらない
長岡市 いちまる「燕味噌」
長岡市にある「いちまる」さんの「燕味噌」は背脂が溶け込んだ濃厚味噌に惜しげのない豪華なトッピングに大満足
長岡市 らーめん 大喜「さくらえびみそ」
長岡市にある「らーめん 大喜」さんの「さくらえびみそ」は桜エビと鰹節の風味が溶け込んだ味噌スープと豪華なトッピングがたまらない
長岡市 浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店「佐渡島定食」
長岡市にある「浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店」さんの「佐渡島定食」の刺身・天ぷら・焼き魚、豪華な内容と美味しさには納得の値段