長岡市 ラーメン 喰拳「おめで鯛トンコツ（期間限定）」
長岡市にある「ラーメン 喰拳」さんの「おめで鯛トンコツ（期間限定）」は豚骨醤油仕立ての喰拳さんらしい一杯
長岡市 
長岡市 鶏蕎麦 かかし「鶏白湯魚介つけそば」
長岡市にある「鶏蕎麦 かかし」さんの「鶏白湯魚介つけそば」は「かかし」さんらしい食べやすさと美味しさ
長岡市 ラーメン万人家 長岡店「みそらーめん」
長岡市にある「ラーメン万人家 長岡店」さんの「みそらーめん」は王道の豚骨味噌スープで期待を上回る美味しさ
長岡市 らあめん天山 長岡店「にら玉坦々麺（日替り）」
長岡市にある「らあめん天山 長岡店」さんの「にら玉坦々麺（日替り）」はにら玉というより辛めの坦々卵スープのような微笑ましい一杯
新潟市 おでん処 じゅんちゃん 新潟駅前店「コース料理」
新潟市中央区にある「おでん処 じゅんちゃん 新潟駅前店」さんの「コース料理」は美味しいだけでなく、値段以上の内容と豪華さで驚き
長岡市 らーめん家 りりん「背脂らーめん」
長岡市にある「らーめん家 りりん」の「背脂らーめん」はこのままでもよし、トッピングを特化すると美味しさ倍増間違いなし
長岡市 浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店「さば定食」
長岡市にある「浜の海鮮処 海宝丸 長岡東口店」さんの「さば定食」は刺身だけでなく肉野菜炒めもしっかり美味しい
新潟市 らーめん 幸 「マーボー麺」
新潟市東区にある「らーめん 幸」さんの「マーボー麺」はまろやかな辛さに魚介風味のスープで抜群の美味しさ
新潟市 鶴亀食堂「鶴二郎らーめん」
新潟市中央区にある「鶴亀食堂」さんの「鶴二郎らーめん」はあっさり生姜醤油スープがたまらない見た目にインパクトがある一杯
燕市 東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店「ジョニーの味噌・チーズトッピング」
燕市にある「東京三ノ輪 ジョニーの味噌 燕店」さんの「ジョニーの味噌・チーズトッピング」はチーズを加えてさらに美味しくなったスープでカロリーなんて気にしちゃダメ
新潟市 ラーチャン家 バスセンター店「背脂煮干し中華そば半チャーハンセット」
新潟市中央区にある「ラーチャン家 バスセンター店」さんの「背脂煮干し中華そば半チャーハンセット」は予想を上回る美味しい組合せ
長岡市 長崎亭「味噌ちゃんぽん」
長岡市にある「長崎亭」さんの「味噌ちゃんぽん」はふんわりと味噌が香るまろやかスープ
新潟市 ラーメン まっくうしゃ 笹口店「みそ」
新潟市中央区にある「ラーメン まっくうしゃ 笹口店」さんの「みそ」は越後・信州の合わせ味噌スープと豚骨と魚介のダブルスープから作り出す味わいがたまらない
新潟市 万代そば「半そば」と「ミニカレーライス」
新潟市中央区にある「万代そば」さんの「半そば」と「ミニカレーライス」組合わせは最高の相性
新潟市 安兵衛 帝石裏店「たれカツ丼」と「コース料理」
新潟市中央区にある「安兵衛 帝石裏店」さんの「たれカツ丼」は美味しく柔らく、しかも驚きの安さ、コース料理も十分にお勧め