燕市にある「ラーメン＆中華 海燕」に行ってきました。
燕市ではあふれんばかりのスープで有名とのことでやってきました。
味噌ラーメン
今回注文した「味噌ラーメン」です。が来ました。
丸々１個の煮卵はクーポンを使った特別なトッピングです。
結構あっさりスープです。
麺はこちら。
太めの麺がいい食感です。
トッピングは煮卵の他に「もやし・メンマ・玉ネギ・チャーシュー」です。
個人的感
「豚骨・魚介（煮干）」とことですで、豪快に盛られているトッピングから少しラフな味をイメージしていましたが、とても飲みやすいスープに仕上がっています。
丼からあふれんばかりのスープと見た目とは裏腹に、あっさりとしたとてもも食べやすい一杯です。
「味噌ラーメン」というより「味噌風」ラーメンといった印象で、味噌の風味はやや抑えられています。
もしくは食堂の昔ながらのあっさり味噌ラーメンといった一杯に近い印象もあります。
私はこってり味噌を好みますが、食べやすいあっさり味噌もいいものです。（なんか偉そう）
ただこのスープには味噌より基本と思われる「中華そば」などの醤油の方が相性が良さそうです。
おそらく燕三条系ラーメンと思われますが、背油の量を選べるとのことです。
この飲みやすスープには背油多めでも問題なく食べれそうです。
そのくらい食べやすい印象があります。
「海燕」さんは醤油・味噌だけでなく、塩やつけ麺・担々麺などラーメンだけでもメニューが豊富で、「海燕全部のせラーメン」と迫力がありそうな一杯もあります。
さらに「中華」と名がついているだけあり、レバニラ炒めやホイコーローなど一品料理も揃っています。
しかも今回食べた味噌ラーメンが７００円、中華そば６８０円と結構安いです。
町の食堂の雰囲気の「海燕」さん、必ずまた食べに来ます。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン＆中華 海燕（以降、海燕）
住所 新潟県燕市熊森１５５８−１
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