長岡市にある「麺屋 松香」に行ってきました。
担々麺で有名なお店です。
松香こってりらーめん
今回注文した「松香こってりらーめん」です。
「やさい、アブラ、ニンニク、タレ増量無料」とのことなので増量しました。
麺の大盛も無料とのことなので大盛にしました。
スープ
間違いなく豚骨醤油スープで、ニンニクの風味も効いています。
背脂もしっかり盛られています。
麺
麺は平打ちの太麺です。
見た目から食感が良さそうです。
トッピング
トッピングは「やさい・ニンニク・背脂・チャーシュー」です。
「やさい」は「もやし」と太めに切られた「千切りキャベツ」です。
個人的感想
スープは間違いなく豚骨醤油スープです。
背脂もしっかり盛られていますが、しつこさは一切ありません。
結構あっさりとしたスープに仕上っている印象があります。
「ニンニク」の風味も加わり、二郎系らしいスープに仕上っています。
麺は平打ち麺です。
この麺が非常に相性がよく、舌に吸い付くような食感ががとてもいいです。
トッピングの「やさい」は、たっぷりの「もやし」の中に太めに切られたの「千切りキャベツ」が盛られています。
軽く茹でられていると思いますが、生のようなシャキシャキした食感がよく、スープとの相性も抜群です。
そして「チャーシュー」もしっかり盛られています。
柔らかくしっかり味のチャーシューですが、このチャーシューがとてもちょうどよく感じます。
さらには別容器で「玉ねぎの角切り」のサービスがあります。
入れ放題なのでありがたたく、小さな別容器だけの量ですが十分に足り、ありがたい限りです。
まとめ
こってりスープになっても飲みやすいキレは健在
「松香」さんで以前に食べた「濃厚担々麺」と「出汁醤油らーめん」は共通してアッサリめのキレのある珍しいスープだったことをよく覚えています。
こってりとしたラーメンではどのようになるのかとても興味がありました。
二郎系と言われるような仕上がりですが、こってりになっても飲みやすいキレのあるスープは健在で、少し驚きました。
麺の大盛・やさいなどの増量は正解
本来であれば、麺は並でやさい、アブラ、ニンニク、タレを増量せずに、まずはそのままの一杯を味わってからが基本だと思いますが、麺の大盛・やさいなど増量で大正解でした。
やさいは増量といってもほどほどの量でちょうど良く、アブラとニンニクもちょうどいい量です。
タレはやさいを増量しているためか、増量しないと物足りなくなるような印象がります。
ただし、麺は並でも十分だと思いますが、平打ちの太麺の食感が本当にいいので、大盛でも抵抗はありません。
さらには「玉ねぎの角切り」は、スープが染みてとてもいいアクセントになりありがたかったです。
残すメニューは「香草担々麺」
今回の「松香こってりらーめん」は二郎系といわれる一杯ですが、キレのあるスープと食べやすさから、似ているがどこか二郎系とは違う一杯に感じました。
ですが美味しいことに変わりないので、ぜひ食べてみてください。
「松香」さんでは「香草担々麺」を残すのみとなりましたが、こちらも必ず食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺屋 松香
住所 新潟県長岡市北園町２−１ オーエムゴルフセンター内
営業日：日・月・火・木・金・土曜日、11：00～14：00
休業日：水曜日
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