三条市にある「ぺこのそば店 三条店」に行ってきました。
友人からメニューが少し変わったと聞き久しぶりに来ました。
博多とんこつモーニングセット
今回注文した「博多とんこつモーニングセット」
「ぺこのそば店」さんは「麺の硬さ・味の濃さ・油の量」が選べ、今回は全て普通です。
「博多とんこつラーメン」と「生卵」をアップでパシャリ。
個人的感想
博多とんこつラーメン
スープ
スープは間違いなく豚骨スープです。
「味の濃さ」を普通にしましたが、朝ラーとしては少し味が濃く感じます。
若干豚骨臭さはありますがそこまで強くなく、サラッとした飲みやすいスープです。
「油の量」も普通にしましたが、結構な量の背脂が盛られています。
背脂がはっきり見えるツブツブ状の背脂ですが、油っぽさもそんなに感じません。
ちなみに、お店の紹介から「豚骨醤油」の場合、油は「鶏油」を「背脂」に変更できるとのことです。
細麺がよく似合う
麺は細麺です。
やはり豚骨スープに細麺はよく似合います。
「麺の硬さ」を普通にしましたが、結構柔らかく感じます。
ですが、これはこれでと思える麺の食感で、細麺の食感もしっかり感じられます。
豚骨ラーメンらしいトッピング
トッピングは「ねぎ・紅生姜・きくらげ・のり・チャーシュー」です。
いかにも豚骨ラーメンらしいトッピングです。
「紅生姜・きくらげ」は豚骨ラーメンには欠かせません。
「チャーシュー」も大きく切られており、少し歯ごたえはありますが、こちらも豚骨ラーメンらしいチャーシューです。
ライスバー
「ぺこのそば店」さんの前回のモーニングでは茶碗にライスが盛られて出て来ましたが、今回は「ライスバー」が用意されています。
おかずに「かっぱ・辛かっぱ・肉みそ・辛ひきみそ」の４種類が用意されています。
かっぱ・肉味噌
まずはライスに「かっぱ・肉みそ」を盛りつけてみました。
「かっぱ」こと「キュウリの漬物」は、漬物らしくライスによく合います。
「肉みそ」は少し固めで若干ほぐしづらく、ライスと食べてみるとやや薄味です。
そのため、スープを少しかけてみるとほどよい味わいになります。
ちなみに「ライス」は少し柔らかめに炊かれているようです。
辛かっぱ・辛肉みそ
続いて「辛かっぱ・辛ひき肉みそ」の辛味コンビです。
まずは「辛かっぱ」をパクリ、確かに辛いですがそこまで辛くありません。
続いて「辛ひき肉みそ」をパクリ、こちらも「辛かっぱ」同様にそこまで辛くありません。
どのくらい辛いか構えて食べてみましたが、両方共にピリッとした辛みがしっかり感じられるものの、そこまで辛くありません。
もし辛く感じても、軽くスープをかけると辛さが和らぎます。
辛なし・ありで好みは分かれそうですが、私は普通の辛なしの方が好みです。
卵かけごはん
モーニングについていた「生卵」をどうたべようか悩みどころですが、今回は「卵かけごはん」にしてみました。
醤油をひと垂らしして、軽くかき混ぜパクリ、これだけでも美味しくいただけますが、少しスープをかけると、さらに美味しくなります。
おかずがわりに「かっぱ」を添えると、さらに美味しくなります。
最後に替玉
最後に替玉を「麺を硬め」で追加注文しました。
替玉は店員さんが丼の中に入れてくれます。
「ぺこのそば店」さんは豚骨ラーメン屋さんらしく、常備品が豊富にそろっています。
この中から「紅生姜・刻みしょうが・にんにく・豆板醤」を盛り付け、その上に「ゴマ」を振りかけてみました。
麺の固めがいい
硬めで注文した替玉は、硬めの方がスープによく合っている印象があります。
普通も良かったですが、硬めだと細麺の食感がはっきりと感じられ、歯ごたえもよくお勧めです。
紅生姜・刻みしょうが
やはり「紅生姜」は豚骨ラーメンに欠かせません。
少し多めに入れると美味しさが倍増します。
「刻みしょうが」は「豚骨醤油におすすめ」と書かれていますが、豚骨スープでもよく合います。
シャキシャキした食感と生姜の風味が美味しさを引き立ててくれます。
にんにく・豆板醬
「にんにく」の風味は、かなりパンチあります。
豚骨の風味を抑えてくれますが、朝ラーとしてはかなりインパクトある一杯に変わるので注意です。
いかにも辛そうな「豆板醤」は少な目に盛り付けましたが、この辛さが結構いい味変になります。
辛い物が苦手なので少なく盛りつけましたが、予想外の美味しさになります。
そこそこ辛いので入れすぎ注意ですが、この「豆板醬」はお勧めです。
まとめ
「ぺこのそば店」さんのモーニングが変わったと聞き、久しぶりにやって来ました。
土日祝限定モーニングに「博多とんこつ」の他に「豚骨醤油」が加わっており、麺の固さの種類などの注文も変わっていました。
さらにはライス食べ放題のライスバーへの変更はとてもありがたいです。
豚骨スープは「味・普通」でもやや濃いめですがライスとの相性も良く、しかもライスバーにはおかずまで用意されており、ライスをついつい３杯もおかわりしました。
この内容で８５０円はお得な値段なので、間違いなくお勧めです。（令和８年現在）
今度はもう一つのモーニング、「豚骨醤油」を食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした
店舗情報
ぺこのそば店 三条店
住所 新潟県三条市興野１丁目１１５−４
営業日：
火・水・木・金曜日、10時00分～22時00分
土・日・祝日、7時00分～22時00分
定休日：不定休
コメント