長岡市にある「麺や 天鳳」に行ってきました。
幅広いメニューを提供しているお店です。
四川風白ごま担々麺
今回注文した「四川風白ごま担々麺」です。
「煮卵」はクーポンを使った特別なトッピングです。
スープです。
担々麺らしい濃厚なスープです。
麺はこちら。
細麺と太麺が選べ、今回は細麺です。
トッピングは煮卵の他に「刻みのり・ねぎ・水菜」です。
個人的感想
まずスープを飲んでみると、ゴマの風味がとてもいい濃厚なスープです。
ピリッとした辛さはありますが、ちょうどいい辛さです。
私が食べられる辛さなので、多くの人が食べられる辛さでしょう。
このスープに細麺の食感が抜群の相性です。
スープが濃厚なので軽く混ぜた方がよさそうで、トッピングの「刻みのり・ねぎ・水菜」がスープに混ざります。
担々麺というと水菜がよく似合いますが、スープが染みた水菜・ねぎのシャキシャキした食感がたまらない美味しさです。
辛味が丼の底に集中しているようで、軽くかき混ぜることで辛味が増しますが、ほどよい辛で美味しさが倍増する印象です。
チャーシューが盛られていないのは残念ですが、「ひき肉」がしっかりと入っています。
担々麺では水菜に並んで欠かせないひき肉も言うまでもなく美味しく、ボリューム感を加えています。
「本格黒ごま担々麺」と比べ明らかにゴマの風味が違い、やや強め黒ごま風味と、ふわりと香る白ごまの違いに感じますが、これは好みだとお思います。
「天鳳」さんの担々麺は「本格黒ごま・香辣・四川風白ごま」と制覇しました。
個人的には「四川風白ごま担々麺」が一番食べやすく風味がいい印象がありますが、全て美味しいのでぜひ食べ比べてください。
担々麺は制覇しましたが、まだまだメニューは豊富なのでまた食べに来ます。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
麺や 天鳳
住所 新潟県長岡市平島町３丁目２３５
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