長岡市にある「ラーメン おこじょ」に行ってきました。
創作ラーメンで有名な店です。
ラーメン＆半炒飯
今回注文した「ラーメン＆半炒飯」です。
ラーメンと半炒飯をアップでパシャリ。
個人的感想
ラーメン
スープ
生姜が香るスープを一口、香り通りの生姜醤油スープです。
少し濃い味ですが魚介の風味も加わり、飲みやすいキレのあるスープです。
麺
麺はツルツルした食感で、見た目通りの食べやすい麺です。
生姜醤油スープとの相性もなかなかです。
トッピング
トッピングは「のり・メンマ・ほうれん草」は生姜醤油では王道のトッピングで、特にスープが染みたほうれん草がほどよいアクセントを加えています。
「チャーシュー」は肩ロースとバラブロックでしょうか、２種類のチャーシューが盛られています。
肩ロースは昔ながらの味わいで、バラブロックは柔らかく、両方ともいい味が染みており、しかもたくさん盛られており、チャーシュー好きにはありがたいです。
半チャーハン
ご飯はちゃんとパラパラというよりしっとりとした仕上がりで、「卵・ねぎ・塩（醤油？）」のシンプルなほどよい味付けです。
お店の看板には「ラーメンのスープで炊いた」とありますが、このしっとり感はスープからきているようです。
まとめ
お店の看板に大きく紹介されている「ラーチャン」ことラーメンと半チャーハンの組合わせです。
「おこじょ」さんは独創的なラーメンで有名ですが、今回の生姜醤油スープも若干独特な風味がありますが、これはこれでよし。
「おこじょ」さんのチャーハンも美味しいと聞いたことがあり初めて食べましたが、シンプルで基本的な味わいで、生姜醤油ラーメンとよく合います。
そのため「ラーメン・スープ・半チャーハン」の無限ループが終始続きます。
「おこじょ」さんでは独創的なラーメンに目がいきがちですが、今回の「ラーメン」こと生姜醤油ラーメンが基本のようです。
シンプルですがこれがしっとりとした味わいで、抜群の美味しさです。
ラーメンと半チャーハンの組合わせの「ラーチャン」、「おこじょさん」でも最高の組合わせです。
今回も美味しかったです。
ごちそうさまでした。
店舗情報
ラーメン おこじょ
住所 新潟県長岡市蓮潟４丁目１１−１８
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